一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢,如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了,如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢,刀的材质越好,...
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1、碳钢:传统的中式厨刀都是碳钢做的。碳钢较硬,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得...
1. 如果你需要一把耐用的刀,不容易生锈,可以选择304不锈钢或者316不锈钢。这两种不锈钢含有较高的铬和镍,可以防止刀具生锈,同时也比较耐磨。2. 如果你需要一把...
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5. 30Cr13适用于高强度部件,如刀具、弹簧,以及在腐蚀介质条件下工作的螺栓、阀门和轴承等。6. 40Cr13不锈钢材质的菜刀在淬火后硬度更高,耐蚀性良好,淬火硬度通...
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不锈钢:不锈钢的菜刀耐用且易于保养,具有良好的抗腐蚀性和韧性,不会生锈。但是,它的硬度相对较低,容易磨平。钼钒钢:钼钢刀是一种添加了特殊钼钢的刀。它的特...
厨刀优先考虑哪种造型设计最适合自己(日式,中式,西式),其次才是钢材,毕竟钢材无神话。手里m390,vg10,瑞粉,国产大马,sg2,k390,s35vn,vg10+VG2双核,12...
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