【配料】荞麦粉、盐、水、辣椒油、盐、花生碎、味精、蒜末、陈醋、配菜
荞面要和成面团,醒一醒,,水要慢慢加,
1、荞麦面250g、蒜泥50g、酱油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精盐2g。2、制作方法:用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里,上笼蒸熟,晾凉。把蒜泥,...
面团擀制:将醒好的面团分成若干小剂子,每个剂子擀成圆形薄饼。包制碗团:在擀好的面皮中间放入适量的肉末馅料,然后放上一些焯好的青菜,将面皮的边缘向中间折叠...
制作碗团:将和好的荞麦面分成小份,用手或勺子将面压成小饼状,放入碗中,然后在面上放上煮熟的蔬菜。蒸制:在锅中加水烧开,将装有荞面和蔬菜的碗放入蒸锅中,大...
做法:1、荞面中加入盐、五香粉;2、凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软;3、然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的...
碗团做法步骤 工具材料:盐 10克荞面 500克水 1600克辣椒面 200克鸡精 少许味精 少许葱 1根姜 1小块蒜 少许大豆油 500克白芝麻 少许花椒 少许大料 少许 操作方法01...
一般兑1份至1.2份水,擀成面条或面皮。1斤出2~2.5斤面。干捞1碗4两、水煮2两。做几碗你自己去算。
荞面里水分太多,按荞面面:水=1:2这样做出的面劲道足
荞面碗团不能加防腐剂
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